NYOMONKÖVETHETŐSÉG

Nem is olyan régen a Kenisa egy független szövetkezet volt, amely a különleges kávédzsungelben próbált túlélni, sikertelenül. Távolabb található a többi szövetkezettől, amellyel együtt dolgozunk, a Jimma-felföldön át vezető út nehéz és ugrásszerű, de megéri. A gazdák hálásak a vásárlók látogatásáért, és mindig készen állnak fényképezkedni, elmondani, hogyan haladnak a folyamatban, és válaszolni minden kérdésére (és sok van).

A "Kenisa" egy szó az oromifa nyelvben, jelentése "méh", és a környék szorgalmas embereit és a közös célokért végzett csapatmunkát szimbolizálja. Ezen a vidéken a rendkívüli mosott kávék gyártása mellett különféle mézfajták is készülnek, így az elnevezés ebben az értelemben is helyénvaló. Sajnos azonban még nem gyártanak mézzel feldolgozott kávékat. De valószínűleg jövőre kezdik.

A Kenisa Mosóállomás 4 évvel ezelőtti létrehozása óta 305 tagot regisztrált. Ez egyben a legújabb mosóállomás, amely csatlakozott a Kata Maduga Union által irányított szövetkezetek ernyőjéhez, amely a Duromina, a Nano Challa, a Hunda Oli és más nagy szövetkezeteket is irányítja a környéken. Kezdetben önállóan kezdtek kávét forgalmazni, de nem jutottak hozzá a nemzetközi piachoz. A Kata Maduga Szakszervezet e tekintetben nagyon jó helyzetben van, és sokkal szélesebb importőr- és pörkölőhálózattal hozza kapcsolatba őket.

A malom működésének irányítása kiváló, ami a termelés minőségében is meglátszik. A cellulózgyártáshoz egy Penagos 2500-at használnak, amelyet azért vásároltak, hogy a lehető legmagasabb víztakarékossági hatékonyságot érjék el, ami Etiópiában az aszály és a klímaváltozás miatt nagyon fontos kérdéssé vált.