NYOMONKÖVETHETŐSÉG

A Nano Challa egy rendkívül tisztelt etiópiai kávékooperatíva, amely kiváló mosott Arabica kávéiról ismert, melyeket a specialty pörkölők különösen értékelnek. A kooperatívát 2004-ben 25 gazda alapította, ma pedig több mint 600 tagot képvisel, akik két minőségközpontú mosóállomást üzemeltetnek.

A Jimma régió Gera kerületében található Nano Challa erdőben termesztett kávéi lassan érnek a természetes árnyék alatt, ami nagy sűrűségű szemeket és tiszta, összetett ízprofilt eredményez. A farmokon számos őshonos etiópiai fajta található, amelyek rétegzett ízeket és természetes édességet adnak a kávénak.

A gondos kézi válogatás, a 40–50 órás erjesztés, a gravitációs mosás és a lassú szárítás afrikai emelt ágyakon biztosítja a minden tétel egyenletességét és tisztaságát, a kávé végső nedvességtartalma pedig 11%, optimális pörkölési teljesítményhez.

Jellegzetes terroirjának és aprólékos feldolgozásának köszönhetően a Nano Challa kávéi minden pörkölési stílusban kiválóak, így megbízható választás azoknak a pörkölőknek, akik autentikus etióp karaktert és állandó minőséget keresnek.