NYOMONKÖVETHETŐSÉG

A Muhororónál a natural (természetes) kávé feldolgozása a 1 650–2 110 méter tengerszint feletti magasságról szüretelt cseresznyékkel kezdődik. Ez a különleges magasság hozzájárul a kávé egyedi ízprofiljához. A mosóállomásra érkezve a cseresznyéket először egy lebegtetéses folyamaton viszik át, amely során a érett gyümölcsöket elválasztják a hibás példányoktól. Ezt követően gondos válogatás történik előszárító asztalokon, hogy csak a legjobb cseresznyék kerüljenek a szárítási folyamatba.

A cseresznyéket ezután emelt afrikai ágyakon terítik ki, ahol a szárítás 25–30 napig tart. Ez a módszer biztosítja az optimális légáramlást és napsugárzást, amely fokozza az ízek kialakulását ezen a szakaszon. A szárítás befejeztével a kávét gondosan tárolják, hogy megőrizzék minőségét.

A teljes feldolgozás után a kávét hántolják, hogy eltávolítsák a maradék külső rétegeket, majd egy tapasztalt női csapat válogatja, akik képesek azonosítani és biztosítani a babok minőségi egyenletességét. Végül a kész kávét gondosan GrainPro zsákokba, amelyek kiváló védelmet nyújtanak a nedvesség és a kártevők ellen, valamint jutazsákokba csomagolják, készen az exportálásra a világ piacaira. Ez a komplex folyamat nemcsak a kávé minőségét emeli ki, hanem támogatja a helyi közösséget és elősegíti a fenntartható kávétermesztést.